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小妮仔與小芯芯甜蜜的HOME
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我們是一群愛搞怪且很相愛的一家四口捏^0^
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李家流派之好美味的排骨酥湯~可加麵喔^^

其實炸排骨酥本來就是不便宜
所以若是在外面隨便吃一碗排骨酥湯大約都是35~40元不等
而且還是一小碗喔~且肉才二~三塊很不過癮
而這家的排骨酥是從我還沒嫁人就吃到現在
也是因太深得我心了
所以就把這好味道也讓夫家的人愛上了
我也有去買過很多家炸的排骨酥
甚至還買過新興市場有名的
可~吃來吃去還是這家我們最愛
肉夠有味新鮮~沒有油臭味~
且老板還很貼心的有時會被那炸的酥酥的屑屑很便宜的賣給我
那些小炸屑屑拿來一起煮可是會超入味喔
所以朋友啊~若你家也有愛吃的排骨酥
要買時順道開口問一下老板那炸屑可以送嗎?還是便宜賣?
千萬不要不好意思問喔?^^

而這道"排骨酥湯麵"作法可是超級的簡單
怎麼說呢?
你完全不用碰油鍋只要全部把材料都丟進大同電鍋煮就好了

材料:
一.炸排骨酥一斤
(依照家裡要吃的量去買)
(但~一斤沒有很多喔)
(對了~對了~在挑時不要挑那骨頭很多的要挑肉多的挑喔)
二.冬瓜一圈(大約二十元那麼大就好了)
三.香菜
(可有可無~有時買多老板會送給你)
四.白胡椒粉(適量)
五.薑絲
(多點會很夠味~但也不要太多捏~會很辣)



作法:
一.十人份的大同電鍋的內鍋把(一.二材料丟進)加水約七~八分滿
(若肉很少就水再少一點寧願煮濃一點再來稀釋喔)
二.外鍋加入一杯半到二杯的水
三.按下開關~開始不理它
四.等電鍋煮好跳起來了~再外鍋再加一杯水繼續按下開關不理
五.等它再次煮好跳起來時
開始嘗味道囉~若都OK了就可加入香菜增加香味囉
若你覺得胡椒味和鹽味都夠了那就不用再加調味料了
(因每家炸的都不一樣且每個人口味不同再自己增減喔)

若是要純喝湯就可以煮時內鍋的水放多點
但若是要煮成湯麵那就水放少點這樣加麵時湯的口味才不會變淡

看~很簡單對不對
這道菜一點都不需要厲害的廚藝只要買到好吃的"炸排骨酥"才是重點喔

對了~還有密祕武器
(牛頭牌或康寶的湯塊)
若你在嚐時味道不夠濃時先不要加鹽和味素
先丟一小粒高湯塊再來增減調味
加高湯塊就很像外面店家的湯喔~


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